Reținerea nutrienților: uleiurile presate la rece rețin nutrienții esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele, antioxidanții și grăsimile sănătoase, deoarece nu sunt expuse la căldură în timpul extracției. Aromă naturală: aroma uleiurilor presate la rece este mai bogată și mai pronunțată în comparație cu uleiurile rafinate. Fără substanțe chimice: Spre deosebire de uleiurile rafinate, uleiurile presate la rece nu sunt tratate cu substanțe chimice sau solvenți în timpul procesului de extracție. Mai bune pentru piele și păr: uleiurile presate la rece sunt adesea folosite în îngrijirea pielii și a părului datorită purității și conținutului lor de nutrienți.

Uleiurile obișnuite presate la rece includ:

• Ulei de avocado
• Ulei de in
• Ulei de armurariu
• Ulei de nucă
• Ulei de sâmburi de caise
• Ulei de sâmburi de struguri
• Ulei de semințe de dovleac
• Ulei de măsline (extra virgin)
• Ulei de cocos
• Ulei de susan
• Ulei de migdale
• Ulei de floarea soarelui

Uleiurile presate la rece sunt extrase fără căldură sau substanțe chimice, ceea ce ajută la păstrarea nutrienților și aromei lor naturale. Uleiurile rafinate, pe de altă parte, sunt supuse unor tratamente termice și chimice, eliminând unele dintre proprietățile lor benefice și dându-le un gust neutru și o perioadă de valabilitate mai lungă.

Da, uleiurile presate la rece sunt, în general, considerate mai sănătoase, deoarece rețin mai mulți nutrienți, cum ar fi acizii grași esențiali, vitaminele și antioxidanții, care sunt benefice pentru sănătatea inimii, a pielii și a bunăstării generale. Cu toate acestea, acestea pot avea o durată de valabilitate mai scurtă și puncte de fum mai mici în comparație cu uleiurile rafinate.

Uleiurile presate la rece pot fi folosite pentru gătit, dar este important să luați în considerare punctul lor de fum. Uleiurile precum avocado presat la rece și uleiul de măsline au puncte de fum mai mari și pot fi folosite pentru sot sau prăjit. Altele, cum ar fi uleiul de in sau de susan, au puncte de fum mai mici și sunt mai potrivite pentru dressings, burniță sau gătit la foc mic.

Punctul de fum variază în funcție de ulei:

• Ulei de avocado: 250°C (480°F)
• Ulei de măsline (extra virgin): 190°C (375°F)
• Ulei de cocos: 177°C (350°F)
• Ulei de susan: 177°C (350°F)
• Ulei din semințe de in: 107°C (225°F)

Uleiurile cu puncte de fum mai mici ar trebui folosite pentru consumul crud sau pentru gătit la foc mic pentru a-și păstra nutrienții.

Uleiurile presate la rece trebuie depozitate într-un loc răcoros, întunecat, ferit de lumina directă a soarelui, pentru a preveni oxidarea și râncezirea. Unele uleiuri, cum ar fi uleiul din semințe de in și uleiul din semințe de cânepă, ar trebui să fie refrigerate pentru a prelungi perioada de valabilitate. Păstrați întotdeauna sticla bine sigilată.

Perioada de valabilitate a uleiurilor presate la rece variază în funcție de tipul de ulei și de modul în care este depozitat. În general, durează între 6 și 12 luni, dar anumite uleiuri (cum ar fi uleiul de in sau de cânepă) se pot strica mai repede dacă nu sunt depozitate corespunzător. Verificați dacă există semne de râncezire, cum ar fi un miros acru sau un gust neplăcut, înainte de utilizare.

Da, uleiurile presate la rece sunt adesea folosite în rutinele naturale de îngrijire a pielii și a părului. Uleiurile precum uleiul de cocos, uleiul de migdale, uleiul de jojoba și uleiul de argan sunt excelente pentru hidratarea pielii, reducerea inflamației și hrănirea părului.

Uleiurile presate la rece sunt mai scumpe deoarece procesul de extracție este mai lent și produce mai puțin ulei în comparație cu uleiurile rafinate. În plus, deoarece nu se utilizează căldură sau substanțe chimice, echipamentul și procesul sunt concepute pentru a menține puritatea și calitatea uleiului.

Da, uleiurile presate la rece sunt pe bază de plante și natural vegane. De asemenea, sunt potrivite pentru o dietă ketogenă, deoarece sunt bogate în grăsimi sănătoase și nu conțin carbohidrați, ceea ce le face o sursă excelentă de energie pentru adepții keto.

În general, uleiurile presate la rece cu un punct de fum ridicat (cum ar fi uleiul de avocado) pot fi folosite pentru prăjit, dar uleiurile cu puncte de fum mai mici (cum ar fi uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de semințe de in) nu trebuie folosite pentru gătit la căldură mare, deoarece pot fi folosite. se degradează și își pierd nutrienții.

Verificați eticheta produsului pentru termeni precum „presat la rece” sau „extra virgin”. Mărcile de renume vor indica în mod clar metoda de extracție. De asemenea, căutați certificări și asigurări de calitate. Uleiurile presate la rece au de obicei o aromă mai bogată, o culoare mai închisă și uneori pot fi ușor tulburi din cauza filtrării minime.

Da, uleiurile presate la rece pot râncezi dacă nu sunt depozitate corespunzător. Semnele de râncezire includ un miros acru sau amar, o schimbare a culorii și un gust neplăcut. Pentru a evita râncezirea, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat și folosiți-le în limita recomandată